În 2025 Germania a produs aproximativ 72.800 de tone de turtă dulce – cu zece la sută mai puțin decât în anul precedent. Bavaria rămâne bastionul acestor dulciuri de Crăciun, care sunt fabricate pentru comerț încă din vară.
Pentru ca produsele să ajungă la timp în magazine, producătorii de turtă dulce și-au intensificat producția încă din al treilea trimestru, se arată în raport.
Aproape 20.000 de tone de turtă dulce au fost exportate de producătorii germani pe piețele externe. Principalele țări importatoare au fost state europene precum Austria, Polonia și Franța. În afara Europei, turta dulce germană a fost exportată mai ales în Statele Unite, Australia și Brazilia.
Comerțul funcționează însă și în sens invers: potrivit statisticilor, Germania a importat în 2025 peste 10.000 de tone de turtă dulce, în principal din Polonia, Italia și Ucraina.
Producția de turtă dulce în Germania este concentrată în principal în Bavaria: potrivit Oficiului Bavarez de Statistică, peste 70% din întreaga cantitate de turtă dulce produsă industrial în Germania în anul 2024 a provenit din unități de producție situate în acest land.
Ponderea Bavariei în producția de turtă dulce se menține constant la peste 50% din producția națională încă din 2012. Unul dintre cele mai importante centre ale producției de turtă dulce este orașul Nürnberg.